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公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享猪蹄的烹饪技巧

猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。

一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;

三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;

五、为防传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。烧烤学习培训班

衢味鸭先知与您分享

开烤肉店，生意好坏-价格高低

优惠的价格往往能把原本迈出去的脚在拉回来，就像超市大促销就算没有买的想法看到那么便宜的价格也会忍不住去考虑是否需要。所以合理的价格会让你的生意更红火，要注意合理二字不能太高也不能太低。衢味鸭先知与您分享开一个烧烤店的装修费用选择好门店后，应考虑装修问题。价格太低客人就可能会对你的用料产生质疑，怀疑原料差不卫生等。开烤肉店要注意周围同行业的价格再根据自己的用料等方面标出合理的价格，如果原料好，味道好那么就算比同行业贵一点也不是大问题，这反倒可能会成为一种小优势。

开烧烤店需要哪些经验

对于经验，新手可能是比较需要的，但是对于经验的把握，究竟是什么样子的，还是比较疑惑的。所以下面将会讲述一下，比较具体的经验到底有哪些。

首先要提到的一个问题就是关于店面的选址问题，烧烤店面的一个选择其实是比较讲究的。如果选择在特别繁华的商区，那么相应的房租费用过于高昂，支出太大是不好的。衢味鸭先知与您分享想要经营好一家烧烤店要注意选址装修想要烧烤店做的好，那么首先就要在选址和装修方面下功夫，烧烤店选址一般要选在人比较多的地方，只有量多了，进去烧烤店的顾客才会增多。在特别偏僻的地方，生意也是不太好的。另外，考虑到烧烤店面的油污特别多，那么相应的卫生和通风设备也是要求做的比较好的。

其次，就是对于店面的宣传，市面上的烧烤店面那么多，凭什么东西来让自己的店面让广大消费者知道，那么就要从宣传这个方面做好比较好的功夫，良好的宣传不仅仅能够帮助店面更好地去经营下去，对于店面的长远发展也是有着非常大的一个帮助的，对于店面生意的改善也是有着非常大的一个帮助的。总之在开烧烤店的时候必须投入的一定不要省，前期省了，后期也会找回来的，不要因为节省而给店里带来不好的影响。另外，宣传能够在短时间内帮助店面拥有比较好的生意，拥有比较好的利润。

开烧烤店是不少的创业者都会去进行的一个选择，但是数量大，并不是意味着每一个店面都能够成功，失败的事情也是比较多的，所以对于经营者要做好充分的心理准备，但是开烧烤店之前，做好市场的调研，对于经验的了解也是有必要的。所以说，在烧烤加盟店开业之前，创业者就需要制定一系列的增加客源的计划，在有了客源之后，店铺需要有一个好的口碑，这样才能够让烧烤加盟店不断的发展下去。所以没有经验而开店的人也不必紧张。